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 11時00分〜12時00分
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くしろ支部 第9回政策委員会
くしろ支部政策委員会 委員各位
2024年2月6日
(一社)北海道中小企業家同友会 くしろ支部
政策委員会 委員長 吉田 勝幸
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くしろ支部 第9回政策委員会のご案内
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下記要領で、くしろ支部第9回政策委員会を
開催いたします。
ご多用とは存じますが、是非ご出席ください
ますようご案内申し上げます。
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■日 時：2月21日（水）11:00〜12:00
※開催時間にご注意下さい！
※委員会終了後に食事の時間を設けます。
（12:00以降〜 ）
■会 場：四季の味わい 醍醐
(釧路市錦町5丁目3 三ッ輪ビル 地階)
■参加費：昼食代実費ご負担いただきます。
※各自でお好きな料理を注文いただきます。
■議 題：1）2月以降の企画について
2）その他
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※2月20日（火）までに出欠回答をお寄せ下さい。
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18時30分〜20時00分
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〜経営厚生労働委員会プレゼンツ〜 シカ肉の魅力に触れる集い
くしろ支部 会員各位
2024年1月31日
（一社）北海道中小企業家同友会 くしろ支部
経営厚生労働委員会 委員長 須藤 隆昭
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〜経営厚生労働委員会プレゼンツ〜
シカ肉の魅力に触れる集いのご案内
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全国におけるジビエ活用の基礎は釧路で作られた
といいます。岡本さんはエゾシカ肉の成分や季節
変動を初めて明らかにした研究者。三大目標とし
た「給食」、「小売」、「成分表収載」が次々と
達成された背景には、FMくしろ「エゾシカ・ゼミ
ナール」をきっかけに自然発生した産官学連携
「釧路シカ会」の活動があることや、シカ肉給食
の実践など幅広くお話いただきます。佐々木さん
はシカ肉を介護食に応用する研究を行い、実はシ
カ肉が防災食に向くことの啓発も行っています。
シカ肉を食べればヒトも森も健康になる！アカデ
ミックでおいしいひとときをご一緒しましょう。
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【テーマ】シカ肉を食べてヒトも森も健康に！
【報告者】えいようラボラトリ合同会社
代表社員 岡本 匡代 氏
代表社員 佐々木 可奈恵 氏
2022年5月に開業した「えいようラボラトリ合同
会社」。研究教育経験（大学勤務）と臨床経験
（病院勤務）が豊富な管理栄養士がタッグを組ん
で立ち上げた会社。代表社員（共同）の岡本氏は
博士（農学）で専門は食品化学、エゾシカ利活用。
同じく佐々木氏は修士（学術）で、専門は栄養ケ
ア（生活習慣病の予防と治療）。食と栄養に関す
るあらゆる悩みをサポートし、地域資源の新たな
可能性を提案しています。
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■日 時：2月21日(水) 18:30〜20:00
■参加費：2,000円（税込／試食代として）
＊お店より領収証を発行します
■会 場：三ッ輪ビル地階 醍醐ABホール
（釧路市錦町5-3）
■定 員：20名（先着順）
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※しゃぶしゃぶ、ザンギ、炊き込みご飯等を試食
する予定です。また、アルコールは出ませんの
でご承知おきください。
※準備の都合上、2/14（水）までに出欠回答をお
寄せ下さい。2/19（月）以降のキャンセルは参
加費を頂戴します。
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