北海道中小企業家同友会　くしろ支部

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The Association of Small Business Entrepreneurs in Hokkaido
～私たちは地域の発展と人間尊重の経営を目指す経営者集団です～

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三重ある記

トップ > （101）『ワカメの茎』

その１０１

『ワカメの茎』鳥羽市　

　　　漁業が盛んな鳥羽の港町を歩いていると、写真のような光景に時おり出合います。
　たっぷりの水に浸かっているのは、細く切られたワカメの茎。　旬に刈り取ったワカメの茎を切って冷凍保存し、こうして水で戻して、料理に使います。
　こってりと味付けした茎の煮物や佃煮は、この地方の食卓には欠かせない一品。酒のつまみにも重宝されます。

2014年10月10日

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（102）『干物づくり』

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（100）『あのりふぐ』

三重ある記について

　このコーナーでは、三重県の魅力を紹介します。釧路と三重は、北海道の名付け親で三重・松阪生まれの松浦武四郎（１８１８-１８８８）を縁に、地域間連携を始めています。

筆者プロフィール

下村友惠（しもむら・ともえ）

三重県津市生まれ。皇學館大学文学部国文学科卒業。新聞記者を経て、フリーライター、地域コーディネーター、映像プロデューサー。月刊「旅の手帖」ライター。共著として『環境異変ー地球の悲鳴が聞こえる』（2009年、共同通信社）など

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