その15
真っ黒なタレに初めて見た誰もが驚く伊勢うどん。三重県の中でも伊勢地方だけで食べられているご当地うどんです。
ずんぐりとしたやわらかい太麺に、溜まり醤油とダシが混ざったタレをよく絡ませるのが、おいしく食べるポイント。店によって異なりますが、うどんの薬味はネギの小口切りだけが基本で、好みによって、一味をぶっ掛けて味わいます。
伊勢市内には老舗も多く、中には大正時代から暖簾をかける店もあります。タレの濃さや麺の太さなどはそれぞれの店で異なり、最近ではカレーやとろろ、焼き豚入りなどもお目見えしています。
伊勢といえば伊勢うどん。伊勢っ子のローカルフードは三重の看板娘でもあります。
『伊勢うどん』 伊勢地方
ずんぐりとしたやわらかい太麺に、溜まり醤油とダシが混ざったタレをよく絡ませるのが、おいしく食べるポイント。店によって異なりますが、うどんの薬味はネギの小口切りだけが基本で、好みによって、一味をぶっ掛けて味わいます。
伊勢市内には老舗も多く、中には大正時代から暖簾をかける店もあります。タレの濃さや麺の太さなどはそれぞれの店で異なり、最近ではカレーやとろろ、焼き豚入りなどもお目見えしています。
伊勢といえば伊勢うどん。伊勢っ子のローカルフードは三重の看板娘でもあります。
2012年11月22日
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