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The Association of Small Business Entrepreneurs in Hokkaido
～私たちは地域の発展と人間尊重の経営を目指す経営者集団です～

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三重ある記

トップ > （15）『伊勢うどん』

その１５

『伊勢うどん』　伊勢地方

　真っ黒なタレに初めて見た誰もが驚く伊勢うどん。三重県の中でも伊勢地方だけで食べられているご当地うどんです。
　ずんぐりとしたやわらかい太麺に、溜まり醤油とダシが混ざったタレをよく絡ませるのが、おいしく食べるポイント。店によって異なりますが、うどんの薬味はネギの小口切りだけが基本で、好みによって、一味をぶっ掛けて味わいます。
　伊勢市内には老舗も多く、中には大正時代から暖簾をかける店もあります。タレの濃さや麺の太さなどはそれぞれの店で異なり、最近ではカレーやとろろ、焼き豚入りなどもお目見えしています。
　伊勢といえば伊勢うどん。伊勢っ子のローカルフードは三重の看板娘でもあります。

　

2012年11月22日

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（16）『現役でお客を運ぶナローゲージ　近鉄内部・八王子線』

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（14）『旬を迎えたミカン畑』

三重ある記について

　このコーナーでは、三重県の魅力を紹介します。釧路と三重は、北海道の名付け親で三重・松阪生まれの松浦武四郎（１８１８-１８８８）を縁に、地域間連携を始めています。

筆者プロフィール

下村友惠（しもむら・ともえ）

三重県津市生まれ。皇學館大学文学部国文学科卒業。新聞記者を経て、フリーライター、地域コーディネーター、映像プロデューサー。月刊「旅の手帖」ライター。共著として『環境異変ー地球の悲鳴が聞こえる』（2009年、共同通信社）など

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