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The Association of Small Business Entrepreneurs in Hokkaido
〜私たちは地域の発展と人間尊重の経営を目指す経営者集団です〜
三重ある記
 
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その83
『ヒジキの天日干し』 鳥羽市答志島 

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 駐車場いっぱいに広げられているのはヒジキ。天日干しにしています。
 島の漁師が海に潜って獲る天然のヒジキは、ぷっくりとしており非常に良質。ミネラルたっぷりのヒジキは健康食としても人気があります。
 煮物にしたり、ヒジキご飯にしたりと、島の暮らしには欠かせない保存食のひとつ。もちろん、乾燥ヒジキとして全国にも流通しています。
 自然が相手の天日干し。通り雨にあわないよう、お日様とにらめっこです。











2014年5月30日

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三重ある記について
 このコーナーでは、三重県の魅力を紹介します。釧路と三重は、北海道の名付け親で三重・松阪生まれの松浦武四郎(1818-1888)を縁に、地域間連携を始めています。
筆者プロフィール

下村 友惠(しもむら・ともえ)

三重県津市生まれ。皇學館大学文学部国文学科卒業。新聞記者を経て、フリーライター、地域コーディネーター、映像プロデューサー。月刊「旅の手帖」ライター。共著として『環境異変ー地球の悲鳴が聞こえる』(2009年、共同通信社)など
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