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The Association of Small Business Entrepreneurs in Hokkaido
〜私たちは地域の発展と人間尊重の経営を目指す経営者集団です〜
三重ある記
 
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その95
『神さんま』 熊野市 

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 これからがまさに旬のサンマ。そんなサンマの燻製「神さんま」が、熊野市内の観光施設などで売られています。
 熊野地方ではサンマの旬は晩秋から冬にかけて。北海道から回遊し、痩せて脂も落ちたサンマを丸ごと干物にして味わいます。
 この神さんまは、鰹節の製法を活かしてサンマを燻製にした商品。袋から出してこのまま食べることができます。
 酒の肴にもってこいのサンマの燻製。同じサンマでも、所変われば。色々な食べ方があります。









2014年8月29日

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三重ある記について
 このコーナーでは、三重県の魅力を紹介します。釧路と三重は、北海道の名付け親で三重・松阪生まれの松浦武四郎(1818-1888)を縁に、地域間連携を始めています。
筆者プロフィール

下村 友惠(しもむら・ともえ)

三重県津市生まれ。皇學館大学文学部国文学科卒業。新聞記者を経て、フリーライター、地域コーディネーター、映像プロデューサー。月刊「旅の手帖」ライター。共著として『環境異変ー地球の悲鳴が聞こえる』(2009年、共同通信社)など
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