予定表 -詳細情報-
| 件名 | 〜経営厚生労働委員会プレゼンツ〜 シカ肉の魅力に触れる集い |
| 開始日時 | 2024年 2月 21日 (水曜日) 18時30分 (GMT+09:00) |
| 終了日時 | 2024年 2月 21日 (水曜日) 20時00分 (GMT+09:00) |
| 場所 | 三ッ輪ビル地階 醍醐ABホール |
| 連絡先 | |
| 詳細 | くしろ支部 会員各位 2024年1月31日 （一社）北海道中小企業家同友会 くしろ支部 経営厚生労働委員会 委員長 須藤 隆昭 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 〜経営厚生労働委員会プレゼンツ〜 シカ肉の魅力に触れる集いのご案内 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 全国におけるジビエ活用の基礎は釧路で作られた といいます。岡本さんはエゾシカ肉の成分や季節 変動を初めて明らかにした研究者。三大目標とし た「給食」、「小売」、「成分表収載」が次々と 達成された背景には、FMくしろ「エゾシカ・ゼミ ナール」をきっかけに自然発生した産官学連携 「釧路シカ会」の活動があることや、シカ肉給食 の実践など幅広くお話いただきます。佐々木さん はシカ肉を介護食に応用する研究を行い、実はシ カ肉が防災食に向くことの啓発も行っています。 シカ肉を食べればヒトも森も健康になる！アカデ ミックでおいしいひとときをご一緒しましょう。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【テーマ】シカ肉を食べてヒトも森も健康に！ 【報告者】えいようラボラトリ合同会社 代表社員 岡本 匡代 氏 代表社員 佐々木 可奈恵 氏 2022年5月に開業した「えいようラボラトリ合同 会社」。研究教育経験（大学勤務）と臨床経験 （病院勤務）が豊富な管理栄養士がタッグを組ん で立ち上げた会社。代表社員（共同）の岡本氏は 博士（農学）で専門は食品化学、エゾシカ利活用。 同じく佐々木氏は修士（学術）で、専門は栄養ケ ア（生活習慣病の予防と治療）。食と栄養に関す るあらゆる悩みをサポートし、地域資源の新たな 可能性を提案しています。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ■日 時：2月21日(水) 18:30〜20:00 ■参加費：2,000円（税込／試食代として） ＊お店より領収証を発行します ■会 場：三ッ輪ビル地階 醍醐ABホール （釧路市錦町5-3） ■定 員：20名（先着順） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※しゃぶしゃぶ、ザンギ、炊き込みご飯等を試食 する予定です。また、アルコールは出ませんの でご承知おきください。 ※準備の都合上、2/14（水）までに出欠回答をお 寄せ下さい。2/19（月）以降のキャンセルは参 加費を頂戴します。 |
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| 投稿者 | 高崎雅美 |
| レコード表示 | 公開 |
| 繰り返し | |
| 最終更新日 | 2024年 1月 31日 (水曜日) |
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