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 18時30分〜20時30分
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釧根農業経営部会８月例会
釧根農業経営部会 会員各位
（一社）北海道中小企業家同友会 釧根農業経営部会
部会長 伊藤 順一
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釧根農業経営部会8月例会のご案内
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富良野で開拓以来111年続く酪農家の5代目として、「牛も人もどんどん
育てる牧場」を目指し、牛の育成技術向上や、社員が酪農を通じて人間的に
成長する環境作りに力を注ぐ、藤井牧場・藤井社長をお招きいたします。
農場HACCP認証の取得や、6次産業化の取り組み、人事評価制度の導入な
どのスタッフ育成の取り組みについてお話いただきます。
お忙しい時期とは存じますが、是非ともご参加下さい！
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■日 時:8月21日(金) 18:30〜20:30
■会 場:三ッ輪ビル4階会議室
(釧路市錦町5-3 電話:0154-31-0923)
■参加費:無 料
■テーマ:「牛も人もどんどん育てる牧場」を目指す！
■報告者：（有）藤井牧場 代表取締役 藤井 雄一郎 氏
（同友会道北あさひかわ支部 富良野地区会長）
【藤井氏プロフィール】
1978年生まれ。在学中渡米、世界一の酪農家ヘルフターに学ぶ。
卒業後牧場は14億円の債務保証裁判と伝染病で倒産寸前。渡米中の経験
と理論を元に牛を徹底的に観察、数値化し、勘に頼る経営を改革。
23年には牛の究極の安楽性を求め2億円の投資し砂の寝床を建設、職業
病とも言える乳房炎、蹄病などを激減、乳量は全国の平均8042kg（年間一
頭当2012年）の1.5倍となる12000kgを達成、高生産と低疾病率を両立。
管理の難しい砂の処理として国内初のリサイクルシステム（サンドセパ
レーター）をアメリカから導入し環境にも配慮。徹底した飼育法のこだわ
りは農場HACCP認証取得（国内第一号）。
併設するチーズ工房は、地元でも入手困難な人気商品を開発、多数メデ
ィアに取材される。27年に生乳の自主販売を開始、新しい時代の酪農を目
指す。
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■出欠回答は下記のリンク先よりお寄せ下さい。
http://portal.doyu-kai.net/modules/eguide/event.php?eid=3258
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18時30分〜21時30分
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釧路支部 第2期くすり塾 第3講
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2015年 8月 21日(金)
